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红薯粉皮怎么做更好吃?

发布日期:2019-08-30 16:27:15 | 访问量:147次浏览 | 分类:粉皮知识

  现如今人们都追求健康的生活,红薯作为粗粮确实是个宝,红薯直接蒸熟吃就很好吃,做成粉皮营养又美味,同时热量也不是很高,是很多减肥人士首选,但是很多喜欢吃红薯粉皮朋友不知道怎么做好吃,今天长垣鑫源粉皮的老师傅来给大家讲讲红薯粉皮的怎么做更好吃


长垣粉皮


  第一:准备食材


  红薯淀粉是一个比较好买到的,需要注意的是要购买那种成块状的红薯淀粉,这样的红薯淀粉更容易制作红薯粉皮。


  第二:开始制作


  1、先把红薯淀粉调糊,这个至关重要哦,假设你没有把淀粉糊调好就不太容易制作成功了。通常我们制作红薯粉皮的时候都是一勺淀粉的量配两勺半的水。要达到淀粉和水的比例是1比2.5。


  2、接下来把淀粉和水混合后,加入一点食用盐,根据自己的需求慢慢加入,一般放得少粉皮比较软糯,放的多粉皮就比较劲道,所以这就看个人的喜好问题了。


  3、接着开始充分的搅拌,你可以把家中的打蛋器拿出来,顺时针搅拌,把淀粉中的颗粒物质通通都搅碎,让淀粉糊搅拌的非常细腻,这时候就可以停止了。


  4、最后水滚开之后,将淀粉糊拿出来,再用打蛋器搅拌一下,避免淀粉发生沉淀的情况。然后将搅拌好的淀粉糊舀一勺放进刷好油的盆子里,厚薄根据个人的喜好,喜欢薄的粉皮的就少放一些。


  以上便是红薯粉皮怎么做更好吃的方法,我们在制作红薯粉皮时,打开锅盖的时候红薯淀粉有大大的气泡出现就是成熟了,这时候用夹子把盆子取出来,把红薯粉皮用铲子铲出来就行了,做好后拌点黄瓜或者香菜会更美味。GSY

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