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怎么区分粉皮质量的好坏?

发布日期:2019-08-08 14:22:09 | 访问量:160次浏览 | 分类:粉皮知识


在夏天,粉皮是很多人最爱吃的食物,因为它口感好,很爽口,消费量很高,因此市场上有很多假的粉皮以假乱真,使消费者很混乱,那么对于我们大家怎么区分粉皮质量的好坏呢?下面请长垣粉皮的工作人员给大家详细介绍一下。

 

怎么区分粉皮质量的好坏?


1. 好的粉皮是用优质的土豆或红薯等优质淀粉做成的,一般的干粉皮泡水后是滑滑的不会发粘的,用水泡糊了 就不是优质淀粉做的咯不过太硬了水都泡不开的那也是有添加明胶的。

 

2. 咬一下尝尝口感,如果是脆的,并且不管煮多久都会短成一小节一小节的,说明质量不好,而优质的粉皮口感柔软,和手工粉皮一样,有韧性。

 

3. 用火点燃粉条,看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟,加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒,加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟,水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音

 

检验粉皮质量的好坏就给大家分享到这里,另外,吃粉皮也有很多好处的,对于女生来说,粉皮的热量不高,可以多吃,并且不用担心发胖的问题,并且,粉皮有很多种种类,给大家带来不一样的口味,整个夏天都吃不腻。

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